Hledání mého podnikatelského paliva: Jak jsem začal řetězec potravinového vozu

Vždycky jsem měl palivo uvnitř mě, abych mohl provozovat vlastní podnikání, ale to bylo potlačeno těmito nejistotami, velmi mladého věku. Věděl jsem, že mám pro sebe víc nabídnout, ale byla jsem příliš vystrašená, abych podnikla kroky. Toto pokračovalo po celou dobu dospívání a počátku 20. let, dokud jsem se nucen být hlasnější a jít po svých vášních, i když jsem byl úplně mimo svou komfortní zónu.

Když mi bylo 21 let, začal jsem první podnikání - kavárna. Byl jsem nezkušený, neměl ponětí, jak provozovat kávu a nevím, co opravdu chci. Chodil jsem se s podnikáním bez pomoci, s penězi jako s mojí jedinou motivací. Když jsem nebyl úspěšný, moja obětní mentalita přenesla: obviňovala jsem ji za vnější okolnosti.
Po tříletém provozu jsem obchod uzavřel, když jsem dospěl k závěru, že práce každý den nestačí. Na konci dne jsem působil jako zaměstnanec. Bez vášeň nebo vize pro podnikání jsem nebyla v tom z dobrých důvodů a neplnila svou roli majitele. Když jsem se podíval zpátky, bylo to jedno z nejlepších zážitků mého života.

Můj probuzení

Když jsem neuskutečnil svou první práci, sloužil jako obrovská probuzení při objevování svých vášní, co já opravdu chtěl v životě a jak se vymanit z mého oběti mentality. Neměl jsem kulinářské zázemí, ale vždycky jsem miloval potravinářský průmysl. Když jsem emigroval do USA, zjistil jsem, že mexická kořenitost potravin je podobná korejské kuchyni a já jsem se zamiloval do těchto dvou příchutí.

V únoru 2010 jsem zahájil korejskou BBQ-inspirovanou společnost pro přepravu potravin Chi'Lantro . Vyčerpal jsem své kreditní karty a vyčerpal jsem svůj spořící účet, abych udržel podnikání na hladině po dobu šesti měsíců, protože nikdo by nemusel vsadit na to, abych úspěšně založil restauraci. Byl jsem příliš nezkušený, takže jsem si musel sázet na sebe a uvidím, kam půjde.

Po celé měsíce jsem byl řidičem jídla, kuchařem, myčkou, servrem, mechanikem, účetním, obchodníkem - musel jsem to všechno dělat . Poté, co jsem se znovu setkal se všemi mými nedostatky a nejistotami, tak bych se na sebe tak rozzlobil, že jsem se začal trénovat sám, abych řekl, že udělám všechno, co bude v mých silách, a že nebudou mít žádné politování, i kdybych selhala na konci dne. Vytvořte vizi

První den jsme udělali 7 dolarů z prodeje a pouze 14 dolarů další. Každý den jsem držel hlavu dolů a pracoval 16 až 20 hodin. Sloužil jsem v nočních hodinách v Austinu v noci až do 4:00 a probudil jsem se v 7:00, abych měl následující den oběd. Spal jsem na podlaze svého bytu, abych se cítil nepohodlně, abych se mohl probudit včas na práci a vzít NAP na sedadle řidiče mého vozíku. Podívám se zpátky a přemýšlím: "Jak jsem to dokázal? Byl jsem blázen." Měl jsem jednu věc v mé mysli: "Žádná politování", a to se pro mě stalo vizí.

Reálný zlom v podnikání byl opravdu náhodou. Kdysi jsem ve dvacet minut zaparkoval svůj potravní vůz, abych sloužil davu večerní noci, ale nikdo nevěděl, kdo jsme. Nevěděli, co je kimchi, takže jsem na konci každé noci vyhazoval kimči a hranolky a byl to drahý odpad. Jednou v noci jsme byli tak pomalí, že jsem složil všechny ingredience, které jsem měl na jídelní vozík, do jedné misky a vyrobil Kimchi Fries - horké hranolky s domácí karamelizovanou kimchi, korejskou BBQ, doplněné čerstvým cilantrem a cibulí, sezamovými semeny a kousky Magic Omáčka - a zaúčtovala nejvyšší cenu lidem, kteří nevěděli, co mají dostat. Staly se hitem a nyní jsou naší podpisovou miskou. Další věc, kterou jsme věděli, se stala hitem a vyrazili jsme v průběhu South by Southwest. V loňském roce jsme sloužili více než 100 000 liber hranolků.

Dnes mám vizi inspirovat způsob, jakým lidé jedí, pomýšlejí a zažívají korejské BBQ. Máme poslání poskytovat společnosti Chi'Lantro skvělé zkušenosti se zákazníky. Máme pět restaurací a čtyři potravinářské kamiony a mou vizí je rozšiřovat naše restaurace na 60 obchodů, které prodávají $ 100 milionů dolarů.

O autorovi:

Jae Kim je zakladatelem korejského grilování Chi'Lantro řetězu potravin. On se objevil na "Shark Tank" ABC v roce 2016.

---

63 Podnikatelé sdílejí první věc, kterou dělají každé ráno

Jak začínáte ráno nastavit tón po zbytek vašeho dne, tak vaše rutina a.m. je důležitá, zvláště když jste odpovědní za celou společnost. Zajímá vás, jaké je ráno v životě úspěšného podnikatele? Mobby Business požádal vlastníky firem, aby se podělili o první věc, kterou dělají ráno. Od zasáhnutí do spánku a pití kávy k cvičení a plánování jejich seznamů úkolů, je to, co 63 podnikatelů řekl, že dělají, když se probudí.

(Obchodní)

4 Lekce vyjednávání jsem se naučila z mé mediální zkušenosti s kariérou

"V životě nemáte to, co si zasloužíte, dostanete to, co vyjednáváte." - Dr. Chester L. Karrass V okamžiku, kdy začneme pochopit, jak svět funguje, začínáme vyjednávat. Děti začínají vyjednávat o své cestě z jídla své zeleniny a prodlužování doby spánku, jakmile můžou mluvit. Ale můžeme se z našich dětí hodně naučit - hodně o tom, že jsme v našich jednáních kreativní a odvážní.

(Obchodní)