Servery pro Sandwich Guys: Jak dva bratři založili více milionů dolarů

Rychle dopředu několik let: Můj bratr Yoav a já žili příjemně na Floridě, pracovali jako servery v továrně Cheesecake Factory, když jsme chtěli více ven z průmyslu. Bylo načase udělat velké rozhodnutí o životě a vytvořit změnu scenérie. Takže jsme sbalili naše auto, riskovali jsme všechno a zamířili na západ - celou cestu do The Golden State, Kalifornie.

Riziko všechno

Na cestě na západní pobřeží jsme zavolali nášho šéfa v The Cheesecake Factory prozkoumejte možný přenos, protože jsme byli již v polovině země. S kamkoliv zůstat a bez ohledu na místo, jsme Googlu Cheesecake Factory umístění a vybraný jeden, který vypadal být v centru LA To byl náš nový domov.

Naše první noc tam, jsme zvedli posuny v nadějích, aby se dost peníze, které jsme zaplatili za noc v našem motelovém pokoji. Ten motel by byl náš domov pro příští pár týdnů, dokud jsme neměli dostatek k pronájmu.

Nakonec jsem se vydal na manažerskou pozici, ale brzy jsem se rozhodl, že je čas učinit velký průmysl. Yoav a já jsme vždycky milovali restaurační průmysl, protože jsme se přihlásili k myšlence, že lidé mohou jít ven jíst, mít skvělé zkušenosti a mít pozitivní vliv na jejich den. Opravdu jsme chtěli dát lidem, kteří mají zkušenosti, a přitom se na nás zaměřit. To je, když jsme se rozhodli vyrazit na cestu vytvoření vlastní restaurace - The Carving Board.

Narození The Carving Board

S rozsáhlými znalostmi a zkušenostmi v restauraci jsme měli správný základ pro zahájení výstavby náš vlastní koncept. Vždycky jsem byl velký sandwich, takže jsme si vybrali naši kategorii jídla.

Abychom mohli začít, začali jsme připravovat menu tím, že jsme si oblíbili naše oblíbené pokrmy a jídla a vložili je mezi chléb. Naším prvním stvořením byla krocanová večeře, můj oblíbený sendvič, který se po dík vítězství stal. Viděl jsem to na jiných místech, ale každý z nich něco chyběl, nikdo to neudělal správně. Další rozvinutý sendvič byl Bentley, další můj oblíbený, který obsahuje slaninou zabalenou filet mignon. Později jsme vyvinuli myšlenku na jednu z našich nejslavnějších výtvorů, špagety a maso, klasický zákrok na špagety a masové kuličky, kde špagetové nudle slouží jako chléb.

Naše první umístění bylo otevřeno v květnu 2012 jako nájem 1400 čtverečních metrů, který se stal prvním domem Carving Board. Start byl jistě skalnatý, protože jsme měli na sobě mnoho klobouků - byl jsem kuchař, Yoav byl pokladník a museli jsme najmout myčku. Během několika prvních dnů jsme obsluhovali několik set lidí. To nás donutilo okamžitě najmout dalších pět zaměstnanců, aby udrželi krok s neuvěřitelnou poptávkou. Vánoce toho roku jsme měli devět zaměstnanců a velké naděje na to, co se tento koncept stane.

Dnes jsem neuvěřitelně hrdý na to, že jsem se rozrostl nad tento prostor o rozloze 1400 čtverečních metrů, nyní se čtyřmi provozními místy, ve vývoji. Zkušenosti získané z práce na cestě z dna restauračního průmyslu byly neocenitelné, když jsme se dostali do role majitelů restaurací. Jsme nyní připraveni na další výzvu, když vstoupíme do franšízového průmyslu a rozvíjíme vášnivý rodinný podnik na celostátní společenství.

O autorovi:

David Adir je zakladatelem a generálním ředitelem The Carving Board, , V kalifornském obchodě se sendvičem

Pozitivní stránka negativních zaměstnaneckých blogů

Zaměstnanec vystřelil za zveřejnění negativních komentářů o zaměstnavateli na Facebooku. Stalo se to znovu a znovu, přestože Národní rada pro vztahy s pracovníky říká, že zaměstnanci mají právo na svobodu projevu na sociálních médiích, aniž by byli potrestáni. Jak se ukázalo, veškerá negativita by mohla být pro podnikání dobrá.

(Obchodní)

Jak se vrátit k "staré škole" Způsoby mi pomohly budovat strategické vztahy

Zvedněte telefon Moje společnost pomáhá klientům s vysokým profilem vytvářet strategické vztahy, které řídit růst společnosti, investice, financování a další. V každodenním podnikání v rámci našeho ekosystému se vyskytuje mnoho detailů týkajících se makety a zlomů. E-mailové řetězce a skupinové texty mezi obchodními partnery mohou být pohodlné, ale volání mluvit s kolegy je efektivnější než výměna "odpověď všichni".

(Obchodní)