Jak Sizzler získal svůj návrat
Znovuobjevení společnosti, které se proslavilo jejich salátovými tyčemi a prskajícími steaky, se z velké části stalo návrhem k původním hodnotám zakladatele společnosti Del Johnson. "Sizzler byl jednou z prvních rychlých neformálních restaurací," řekl Kramp. "Bylo to nostalgické spojení, když jsem nastoupil na palubu jako generální ředitel, věděl jsem, že to byla značka, která rezonovala s hosty a byla důležitá pro spotřebitele. Myslela jsem, že si zaslouží šanci rozkvět a přijít na to, jak jít do dalších 50 let růstu a vývoje. "
Od svého převzetí generálního ředitele v roce 2008 společnost Kramp pomohla znovuobnovit kdysi mocný restaurační řetězec s novým menu a novým důrazem na kvalitu a jednoduchost. Dnes má Sizzler ve Spojených státech 170 restaurací a ročně činí přibližně 300 milionů dolarů. U firmy Kramp se Sizzlerův návrat v posledních letech vyvrcholil zkušenostmi, které se v potravinářském průmyslu naučil během více než tři desetiletí. " Všechno mi začalo, když mi bylo 12 let, "řekl Kramp. "Můj dědeček měl obchod s koblihy v Ohiu a zamiloval jsem se do dvou aspektů obchodu, lidí a jídel. Už jsem měl vášeň na jídlo, ale zjistil jsem, že existuje způsob, jak se s ním spojit."
Tato vášeň vedla společnost Kramp prostřednictvím kariéry plné zastávek u několika podniků v potravinářském průmyslu. Zejména strávil čas jako generální ředitel společnosti Buffets Inc., která rostla z prodeje ve výši 6 milionů dolarů na roční tržby za 1 miliardu dolarů za méně než osm let. Krátce po úspěchu společnosti Buffets Inc. se společnost Kramp připojila ke společnosti Pacific Equity Partners, která vlastnila a provozovala společnost Sizzler od roku 2005.
O tři roky později společnost Kramp a nový tým vsadili na společnost Sizzler, která koupila řetězec společnosti Pacific Equity Partners uprostřed recese. Vsázka týmu na nostalgické spojení Sizzlera v současné době vyplácí dividendy.
"Měli jsme pocit, že jsme se opět stali spotřebiteli relevantní a vycházeli jsme z toho, že jsme měli skvělou ochutnávku, která byla nezapomenutelná a sloužila přátelským lidé s nízkou cenou, "uvedl Kramp.
S touto jednoduchou formulací se firma Kramp snažila znovu propojit bývalé zákazníky s touto značkou. Cílem týmu bylo také obnovit značku čerstvými a kvalitními přísadami, které pomohly zlepšit kvalitu jídla a pověst restaurace.
"Rozhodli jsme se, že se budeme věnovat historii firmy Sizzler," uvedl Kramp. "Měli jsme neuvěřitelných franšízantů, kteří byli po dlouhou dobu a po dlouhou dobu se společnost ztrácela zaměření na věci, jako je kvalita jídla, jídlo vyrobené z nuly a všechny prvky, které dělají skvělý kulinářský zážitek. menu a přineste zpět kvalitu a svěží ingredience.Zlepšili jsme a zkvalitnili jsme celý zážitek z jídla tak, aby se jídlo znovu stalo přesvědčivým a nezapomenutelným. "
Zdálo se, že tento krok fungoval
" Když jsem přišel, hodnota, tržby a počty hostů byly trendy dolů, "řekl Kramp. "Brzy poté jsme zaznamenali 20procentní změnu v prodeji a počítání hostů. Měli jsme tři a půl roku stejného růstu v obchodě, stejně jako růst počtu hostů v polovině nejhorší recese v historii. Dodání na toto provedení jsou opravdu účinné. "
V současné době se Sizzler nachází v několika státech, většinou na západním pobřeží. Kramp řekl, že existují naděje rozšířit východ Sizzler, nicméně. Společnost nyní zkoumá možnost otevření obchodů v Denveru, Minneapolisu, Chicagu, St. Louis a Kansas City
Společnost Kramp přisuzuje tento úspěch filozofii, kterou společnost za posledních několik let používala.
"Víme, že je to cesta a nikoli šprint," řekl Kramp. "Nechceme to dělat co nejrychleji, my se snažíme udělat co nejvíce, pokud to bude trvat trochu víc času, jsme v pořádku s tím. "
Bez ohledu na odvětví, Kramp se domnívá, že lekce společnosti Sizzler se mohou vztahovat na všechny podniky.
" Trust je postaven pro podnikání v průběhu času, takže se nemusíte panovat, když se věci změní " Kramp řekl. "Je to snadné paniku a začít řezat špatné věci, ale lidé to uvědomí. Někdy se může zdát, jako byste šetřili peníze na některých místech, které opravdu nejsou nejlepší místo, kde začít řezat."
V rámci našeho celoročního projektu "Stav malého podnikání" Mobby Business plánuje podat zprávu o prostředí malých podniků v každém státě v Americe. V této splátce jsme požádali několik z asi 1 milionu majitelů malých firem v Ohiu o výzvy a možnosti fungování v jejich stavu. A to je to, co museli říci.
Toshiba dynaEdge AR glasses vs. Google Glass Enterprise
Společnost Toshiba představuje nové řešení brýlí AR, které by mohlo soupeřit se společností Google Glass Enterprise jako nejmodernější způsob, jak zlepšit pracovní tok a efektivitu výroby, logistiky a technicky vyškolených pracovních míst. Systém dynaEdge AR společnosti Toshiba je robustní a lehké řešení AR brýlí, které je dodáváno s navigačním přístrojem a je kompatibilní se systémem Windows 10.
Populární Příspěvky