Jak Sizzler získal svůj návrat


Jak Sizzler získal svůj návrat

Znovuobjevení společnosti, které se proslavilo jejich salátovými tyčemi a prskajícími steaky, se z velké části stalo návrhem k původním hodnotám zakladatele společnosti Del Johnson. "Sizzler byl jednou z prvních rychlých neformálních restaurací," řekl Kramp. "Bylo to nostalgické spojení, když jsem nastoupil na palubu jako generální ředitel, věděl jsem, že to byla značka, která rezonovala s hosty a byla důležitá pro spotřebitele. Myslela jsem, že si zaslouží šanci rozkvět a přijít na to, jak jít do dalších 50 let růstu a vývoje. "

Od svého převzetí generálního ředitele v roce 2008 společnost Kramp pomohla znovuobnovit kdysi mocný restaurační řetězec s novým menu a novým důrazem na kvalitu a jednoduchost. Dnes má Sizzler ve Spojených státech 170 restaurací a ročně činí přibližně 300 milionů dolarů. U firmy Kramp se Sizzlerův návrat v posledních letech vyvrcholil zkušenostmi, které se v potravinářském průmyslu naučil během více než tři desetiletí. " Všechno mi začalo, když mi bylo 12 let, "řekl Kramp. "Můj dědeček měl obchod s koblihy v Ohiu a zamiloval jsem se do dvou aspektů obchodu, lidí a jídel. Už jsem měl vášeň na jídlo, ale zjistil jsem, že existuje způsob, jak se s ním spojit."

Tato vášeň vedla společnost Kramp prostřednictvím kariéry plné zastávek u několika podniků v potravinářském průmyslu. Zejména strávil čas jako generální ředitel společnosti Buffets Inc., která rostla z prodeje ve výši 6 milionů dolarů na roční tržby za 1 miliardu dolarů za méně než osm let. Krátce po úspěchu společnosti Buffets Inc. se společnost Kramp připojila ke společnosti Pacific Equity Partners, která vlastnila a provozovala společnost Sizzler od roku 2005.

O tři roky později společnost Kramp a nový tým vsadili na společnost Sizzler, která koupila řetězec společnosti Pacific Equity Partners uprostřed recese. Vsázka týmu na nostalgické spojení Sizzlera v současné době vyplácí dividendy.

"Měli jsme pocit, že jsme se opět stali spotřebiteli relevantní a vycházeli jsme z toho, že jsme měli skvělou ochutnávku, která byla nezapomenutelná a sloužila přátelským lidé s nízkou cenou, "uvedl Kramp.

S touto jednoduchou formulací se firma Kramp snažila znovu propojit bývalé zákazníky s touto značkou. Cílem týmu bylo také obnovit značku čerstvými a kvalitními přísadami, které pomohly zlepšit kvalitu jídla a pověst restaurace.

"Rozhodli jsme se, že se budeme věnovat historii firmy Sizzler," uvedl Kramp. "Měli jsme neuvěřitelných franšízantů, kteří byli po dlouhou dobu a po dlouhou dobu se společnost ztrácela zaměření na věci, jako je kvalita jídla, jídlo vyrobené z nuly a všechny prvky, které dělají skvělý kulinářský zážitek. menu a přineste zpět kvalitu a svěží ingredience.Zlepšili jsme a zkvalitnili jsme celý zážitek z jídla tak, aby se jídlo znovu stalo přesvědčivým a nezapomenutelným. "

Zdálo se, že tento krok fungoval

" Když jsem přišel, hodnota, tržby a počty hostů byly trendy dolů, "řekl Kramp. "Brzy poté jsme zaznamenali 20procentní změnu v prodeji a počítání hostů. Měli jsme tři a půl roku stejného růstu v obchodě, stejně jako růst počtu hostů v polovině nejhorší recese v historii. Dodání na toto provedení jsou opravdu účinné. "

V současné době se Sizzler nachází v několika státech, většinou na západním pobřeží. Kramp řekl, že existují naděje rozšířit východ Sizzler, nicméně. Společnost nyní zkoumá možnost otevření obchodů v Denveru, Minneapolisu, Chicagu, St. Louis a Kansas City

Společnost Kramp přisuzuje tento úspěch filozofii, kterou společnost za posledních několik let používala.

"Víme, že je to cesta a nikoli šprint," řekl Kramp. "Nechceme to dělat co nejrychleji, my se snažíme udělat co nejvíce, pokud to bude trvat trochu víc času, jsme v pořádku s tím. "

Bez ohledu na odvětví, Kramp se domnívá, že lekce společnosti Sizzler se mohou vztahovat na všechny podniky.

" Trust je postaven pro podnikání v průběhu času, takže se nemusíte panovat, když se věci změní " Kramp řekl. "Je to snadné paniku a začít řezat špatné věci, ale lidé to uvědomí. Někdy se může zdát, jako byste šetřili peníze na některých místech, které opravdu nejsou nejlepší místo, kde začít řezat."


AI pro HR: Jak strojní učení mění proces náboru

AI pro HR: Jak strojní učení mění proces náboru

Stroje jsou již dlouhou dobou skvělé při rychlém skenování a organizaci velkého množství informací. Teď, s úsvitem strojního učení, jsou dost obratné při poskytování doporučení a rozhodovací pomoci lidem také. Takže, kde je lepší je využívat, než v procesu náboru, kdy závisí jak společnost, tak její zaměstnanec na tom, Zde je, jak umělá inteligence mění způsob, jakým si firmy a pracovníci hledají práci.

(Obchodní)

Video marketing v sociálních médiích: Průvodce malým obchodem

Video marketing v sociálních médiích: Průvodce malým obchodem

Sociální média dělají video marketing dostupný - a cenově dostupný - pro každou firmu. Jedná se o jeden z nejlepších způsobů, jak oslovit své zákazníky, kde se již nacházejí: na Facebooku, Twitteru, Snapchatu a dalších on-line sítích. A protože uživatelé sociálních médií milují video, je to jeden z nejlepších způsobů, jak zvýšit povědomí o značce a zapojit zákazníky a klienty.

(Obchodní)